Un pomeriggio dedicato ai prodotti fermentati, alla musica dal vivo e alle aziende agricole del territorio. Questa settimana il Mercato Contadino del Giovedì di Borgo San Lorenzo mette al centro l’universo della fermentazione, con incontri, dimostrazioni, assaggi e aperitivo all’aperto.
L’appuntamento è in via Sacco e Vanzetti 26, dalle ore 17.00, con i banchi delle aziende agricole locali e un programma pensato anche per famiglie e bambini.
Prodotti locali e aziende del Mugello
Come ogni settimana, il mercato ospiterà produttori del territorio con prodotti locali, stagionali e sostenibili.
Saranno presenti, tra gli altri, Terra di Primizie, Buca de’ Ceci, Fattoria Pagliana, Società agricola Bacciotti, Azienda agricola Le Capannacce, Avicola Vicolagna, La BeeO Baita, Fattoria Tatini, La Ricciaia, Podere Varena, Orto del Vicino, Albero Buono, Terra d’Osteto, Natura Creativa e Fattoria Bucolica.
Incontro e laboratorio sulla fermentazione
Dalle 18.00 alle 19.30 è in programma “C’è fermento al Mercato!”, un incontro aperto a grandi e piccoli per conoscere il mondo dei fermentati: dalla birra alla kombucha, dal sidro al tempeh.
Alle 18.30 si terrà invece un laboratorio pratico dedicato alla fermentazione degli ortaggi, a cura di Fattoria Bucolica. Il percorso partirà dalla latto-fermentazione, una tecnica antica di conservazione del cibo legata alla stagionalità e al rapporto tra campo e tavola.
Musica dal vivo e aperitivo contadino
Dalle 19.30 spazio alla musica con il concerto di Bela Girot & de Plató, tra folk, blues, funk e sonorità mediterranee. Il gruppo presenterà il nuovo album “Bela Girot Show”.
Dalle 17.00 tornerà anche l’Aperitivo Contadino, con tavolini all’aperto e specialità preparate con i prodotti del mercato: schiacciate, torte salate, formaggi, cecina, necci, crepes dolci e salate, birra, vino e kombucha artigianale.
Un gesto per l’economia locale
Il mercato punta a valorizzare le aziende agricole del Mugello e una filiera più vicina al territorio. Acquistare dai produttori locali significa sostenere economia agricola, biodiversità, paesaggio e saperi legati alla valle.
L’appuntamento è giovedì, dalle ore 17.00, al Mercato Contadino del Giovedì in via Sacco e Vanzetti 26 a Borgo San Lorenzo.
