Premio Vivere a Spreco Zero: il Comune di Borgo S. Lorenzo (Firenze), con il progetto della Piattaforma Digitale contro lo spreco alimentare vince l’edizione 2015 degli “Oscar” italiani della Sostenibilita’.
La Piattaforma Web e’ progettata per connettere l’intera filiera con il consumatore finale, singolo o associazione caritatevole, recuperando in tempo reale le eccedenze. La proclamazione questa mattina a Padova, nell’ambito del convegno promosso dalla campagna “Un anno contro lo spreco” di Last Minute Market in sinergia con il Ministero dell’Ambiente, presente il Sottosegretario Barbara Degani. Menzioni speciali per i comuni di Spinea, Udine, Azzano Decimo. 
Alla scrittrice Susanna Tamaro va la prima edizione del Premio “Vivere a Spreco Zero, Testimonial dell’anno”: il conferimento è stato occasione preziosa per una sua lezione sui temi dell’impegno contro lo spreco alimentare. Il premio sara’ devoluto dalla scrittrice in favore della Scuola Primaria di Sferracavallo – Orvieto per una borsa di studio dedicata all’Educazione alimentare.
Alle Premiazioni hanno preso parte il Sottosegretario al Ministero dell’Ambiente Barbara Degani, il fondatore di Last Minute Market Andrea Segre’, i giornalisti di tematiche ambientali Antonio Cianciullo e Marco Fratoddi, il sindaco di Sasso Marconi Stefano Mazzetti cofondatore della rete Sprecozero.net. Gran finale con “Primo Non Sprecare”, degustazione con ingredienti di recupero dalle eccedenze della grande distribuzione grazie al progetto Last Minute Market – Rete Solida di Padova (Acli/Despar): menu’ a cura dell’Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), firmato dallo chef Alessandro Giagnetich.
«Lo spreco alimentare si inserisce nel programma di Educazione Ambientale – ha sottolineato Barbara Degani sottosegretario al Ministero dell’Ambiente- che stiamo portando avanti con il Miur nelle scuole. Dobbiamo partire dai giovani, e noi lo facciamo fin dalla scuola dell’infanzia, per poterci garantire un futuro migliore. E’ insegnando loro comportamenti virtuosi, il rispetto per l’ambiente e a non sprecare il cibo che potremmo avere generazioni future consapevoli. A questa seguiranno altre iniziative che mireranno a cambiare le abitudini degli italiani fuori e dentro casa».
Sul pianeta 1/3 della produzione di cibo destinata al consumo umano si perde o si spreca lungo la filiera alimentare – ha ricordato Andrea Segrè, che presiede il Comitato per il Piano nazionale di prevenzione Spreco/Rifuti – mentre in Italia lo spreco di cibo dalla dispensa di casa al frigorifero, dai fornelli al bidone della spazzatura costa 8,4 miliardi di euro all’anno e rappresenta circa il 50% dello spreco generato nell’intera filiera agroalimentare (dati Waste Watcher 2015). Restituire valore al cibo, sensibilizzare istituzioni e cittadini con una capillare campagna di educazione alimentare è il primo obiettivo del Premio “Vivere a Spreco Zero”».
Alla scrittrice Susanna Tamaro è stato consegnato il Premio Vivere a spreco zero – Testimonial dell’anno 2015 promosso con Whirlpool: «un riconoscimento all’impegno di Susanna Tamaro per una svolta culturale rispettosa dell’ambiente e dell’uomo, fortemente legata alla prevenzione dello spreco di cibo e alla promozione dell’educazione alimentare» ha spiegato Andrea Segrè. Il conferimento è stato occasione preziosa per una lezione di Susanna Tamaro sui temi dell’impegno contro lo spreco alimentare, presenti molti studenti delle scuole secondarie di Padova. La scrittrice ha annunciato che il Premio sara’ da lei devoluto in favore della Scuola Primaria di Sferracavallo – Orvieto per una borsa di studio dedicata all’Educazione alimentare.
La cerimonia di Padova ha offerto l’occasione per esaminare case history di buone pratiche aziendali – Edenred, Conad, Acli, Despar – e si è conclusa con una nuova tappa del format “Primo non sprecare” promosso da Last Minute Market con Caterpillar Radio2 Rai. Il menù in degustazione è stato realizzato con alcuni prodotti di recupero dalle eccedenze della grande distribuzione nell’ambito del progetto di Last Minute Market “Rete solida”, realizzato a Padova con Acli e Despar. I piatti sono stati realizzati dallo chef Alessandro Giagnetich dell’Icif – Italian Culinary Institute for Foreigners Fondato nel 1991, l’Icif ha sede nel Castello di Costigliole d’Asti; affianca all’attività didattica per giovani cuochi italiani e stranieri la promozione dell’enogastronomia e dei prodotti Made in Italy, ispirandosi ai valori della sostenibilità e del dialogo tra le culture. Intorno alla campagna “Un anno contro lo spreco” 2015 sono riuniti alcuni dei principali brand nazionali nell’impegno contro lo spreco alimentare, aziende #azzeralospreco che sostengono le iniziative di sensibilizzazione: sono UniCredit, Comieco, Whirlpool, Granarolo, Alce Nero, Conapi, Edenred, Conad, IMA e Day.
INFO www.lastminutemarket.it e www.unannocontrolospreco.org
Dichiarazioni assessore ai Servizi alla Persona del Comune di Borgo San Lorenzo Ilaria Bonanni:
“Come Amministrazione abbiamo aderito a Sprecozero.net e il premio lo abbiamo ottenuto perché nel nostro Comune abbiamo seguito, seguiamo e seguiremo, numerose buone pratiche finalizzate alla lotta allo spreco oltre che al riuso e al riciclo. Se abbiamo vinto dobbiamo dire grazie a tutte le cooperative, le associazioni e gli enti che hanno collaborato insieme al Comune e che hanno dato il loro prezioso contributo. In particolare un ringraziamento speciale va alla Cooperativa Le Mele di Newton perché il loro portale innovativo ci ha permesso di ricevere questo importante riconoscimento. Per noi averlo conseguito è una grande soddisfazione.
Ringrazio anche il sindaco che fin da subito ha creduto in Sprecozero e che insieme a tutta l’amministrazione ha intrapreso questo percorso.
Gli interventi sono in continua espansione e andranno a toccare tematiche diverse da quelle già affrontate, mi riferisco alla parte dell’energia, a quella delle eccedenze alimentari delle mense scolastiche e ad altri progetti che sono in fase di elaborazione, interventi che abbracciano tutte le tematiche del territorio e tutti gli assessorati valorizzando gli aspetti di eccellenza in termini di riuso, riciclo, risparmio e lotta allo spreco”.
