Solidarietà, cucina locale e cultura si incontrano a Montebonello in occasione del Bardiccio Day, in programma mercoledì 22 luglio alle 20 in piazza Sandro Pertini.
L’iniziativa, dal titolo “A cena con Zia Caterina”, rientra nel calendario della rassegna “Profumo di vacanze” e unirà la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche del territorio a una raccolta fondi destinata ai bambini oncologici.
Il ricavato alla Fondazione Zia Caterina
L’intero ricavato della serata sarà devoluto alla Fondazione Zia Caterina, Milano 25 ODV, impegnata nelle attività di assistenza e sostegno ai bambini in cura oncologica e alle loro famiglie.
Al centro dell’evento ci sarà il bardiccio, insaccato tipico della tradizione toscana e particolarmente legato alla Valdisieve. Per l’occasione sarà proposto al pubblico durante uno show cooking dedicato alle sue caratteristiche e ai diversi modi di prepararlo.
Il prodotto sarà offerto da due storiche attività della Rufina, la Macelleria Famiglia Zagli e la Macelleria Graziano Carni.
Il libro di Alessandro Sarti
Il programma prevede anche la presentazione del volume “Il Bardiccio: storie e ricette di un insaccato ribelle”, scritto da Alessandro Sarti.
Il libro racconta origini, curiosità e ricette legate a uno dei prodotti più riconoscibili della cucina locale. La presentazione accompagnerà la cena e lo show cooking, offrendo al pubblico un approfondimento sulla storia del bardiccio e sul suo rapporto con il territorio.
L’organizzazione della serata
Il Bardiccio Day è organizzato con il patrocinio del Comune di Pontassieve, dell’Accademia Italiana del Bardiccio e dell’ASD La Compagnia della Torre Montebonello.
Collaborano alla realizzazione della serata anche la Compagnia della Torre e il Corteo Storico di Pontassieve.
Come prenotare
La partecipazione è su prenotazione. Per iscrizioni e informazioni è possibile contattare il numero 335 5800687 oppure rivolgersi direttamente al chiosco di piazza Sandro Pertini a Montebonello.
L’appuntamento è fissato per mercoledì 22 luglio alle 20.
